Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli 2018 — великолепное янтарное (оранжевое) вино из Кахетии, созданное по древнейшей грузинской технологии в глиняных кувшинах квеври.
Вот его краткий и колоритный портрет:
Цвет: Насыщенный янтарный с глубоким золотистым блеском — результат полугодового «отдыха» вина на кожице и косточках в квеври.
Аромат: Сложный и обволакивающий «букет». В нем ярко звучат ноты спелой айвы, сушеного абрикоса и желтого яблока, которые изящно дополняются оттенками полевых цветов, пряностей и легким медовым шлейфом.
Вкус: Полнотелое, структурное и удивительно гармоничное. Вино обладает характерной для квеври приятной бархатистой терпкостью (танинами), сбалансированной свежестью и долгим, согревающим послевкусием с тонами сухофруктов.
Особенность: Благодаря выдержке в квеври и последующему дозреванию (часто в дубе), вино приобретает особую глубину и «интеллектуальный» характер, становясь одновременно мощным и элегантным.
Это вино требует достойного гастрономического сопровождения. Оно идеально подчеркнет вкус жирной рыбы на гриле, запеченной птицы (индейки или курицы), а также выдержанных сыров и традиционных грузинских закусок с орехами (сациви, пхали).
Рекомендуется подавать при температуре 13–16 °C, чтобы максимально раскрыть его богатый аромат.