ეს არის დაგიშვილის საპერავის დესერტული ღვინო (2022) — იშვიათი და ექსკლუზიური დესერტული ღვინო ქართლიდან, რომელიც აერთიანებს ქართული საპერავის ყურძნის სიმტკიცეს კლასიკური გაძლიერებული ღვინოების sophistication-ს. აი მისი მოკლე და მკვეთრი პორტრეტი:
ფერი: მდიდარი და გრძელი ხილის წითელი ფერი სადღესასწაულო სასქესო ჩანახატებით. ღვინო ძალიან გამოხატულია და კეთილი ჩანს ჭიქაში.
არომატი: კომპლექსური და შემომრჩენელი. აქ ძირითადად წარმოდგენილი არის მწვანე ხილის, ქლიავის ლიქიორის და ტყის ხილის ნოტები, რომლებიც ელეგანტურად intertwინდება თბილი ნიგვის და მსუბუქი სარკმლისHint-ით.
გემო: სრულყოფილი, მდიდარი და სრულყოფილად დაბალანსებული. ბუნებრივი ნ sweetness თანხმდება ველვეტურ ტანინებთან, რაც მას შივილ სამზადისს თანხმარდება სავსე, თბილი შემდგომი გემოთი, რომელსაც აქვს შავი შოკოლადის ზღვარი.
ტექნოლოგია: ეს ღვინო დაგიშვილის დინასტიის ოსტატობის შედეგია. იგი ფერმენტირებულდება ტრადიციული მყარი ნავთობში, ეწოდება ქვერთხოდ, ხოლო შემდეგ ეძებს მუხის ბარელებში, რაც მას განსაკუთრებული სიღრმე და რბილს ღებულობს.
ეს ღვინო არის იდეალური დასასრული ვახშამისათვის. იგი ლამაზად კლასიკურ ქალბატონებთან, შავი შოკოლადის დესერტებთან, დაბდებულ კუჭის ყველებთან, თხილის თაფლში, ან გაწურული ხილის კომბინაციასთან.
რეკომენდებულია, რომ მიირთვათ ცოტა გაგაცხელებული 14–16 °C-ზე.