ახმეტელი ტბაში 2023 არის ორიგინალური ქართული ქარვის (ფორთოხალი) მშრალი ღვინო, რომელიც დაიბადა ყვარლის ერთ-ერთი ყველაზე მზიანი მიკროზონაში. ის იქმნება ძველი ტექნოლოგიის მეშვეობით გულით, რომელიც ეწოდება ქვევრი, რაც მას უნიკალურ karakter'i აძლევს.
აქ არის მისი მოკლედ და არაჩვეულებრივი პორტრეტი:
გარდა: მდიდარი ქარვის ფერი თბილი ოქროსა და 铜નું მსუბუქი შუქი— ესაა ყურძნის წვენთან კანისა და თესლების ხანგრძლივ კონტაქტის შედეგი.
არომატი: მდიდარი და შემოინახვებული. მას აქვს ნათელი ნოტები გაწურული აბრიკოსების, გაწურული ატამებისა და ტყის ყვავილების, რომელიც ლამაზად ერწყმის რბილი ნიუანსი ტყის თაფლისა და მსუბუქი სანელებლური ნიშანი.
სინთეზი: სრული სხეული, "სტრუქტურულ" და ჰარმონიული. ქვევრში დაკ पुरानेის წყალობით, ის აქვს სასიამოვნო ველვეტური სიმკაცრე (ტანინები) და გრძელ, შემოინახვებული დამთავრება გაწურული ხილად.
ვერიტული: 100% რქაწითელი— ძველმოდის სხვადასხვა ვარიანტი ტბასა რეგიონში, რომელიც ცხელი კახეთის მზის ქვეშ განსაკუთრებულ სიხალისეს და სიღრმეს იღებს მშრალი ვერსიას კიდეც.
ეს ღვინო საჭიროებს ღირსეულ გასტრონომიულ თანაფარდობას. ის უჩვეულად აძლიერებს გრილ თევზის გემოს, გამომცხვარ ფრინველზე (ატამი ან ქათამი), ასევე ძველ ყველზე და ქართული ტრადიციული სოკოს ნაყინზე.
რეკომენდირებულია ემსახუროს 12–14 °C ტემპერატურაზე, რათა სრულად გამოავლინოს ეს მდიდარი ბუკეტი.