ხიხვი კვევრი 2024 ღვინის მარაგიდან „ძველი ყაჩაღები“ (პროექტი „მომავლის ღვინის ქარხანა“ / გრემინო) — ავტენტური ქართული ჭაღარა ღვინო, შექმნილი უძველესი ტექნოლოგიით გლინჯერი კვევრებში.
აქ არის მისი მოკლე და კოლორიტული პროექტი:
ფერი: გაჯერებული ოქროს-ჭაღარა, რომელიც თვალშისაცემი მზის სინათლეს ჰგავს.
არომატი: რთული და იზიდული. მასში იშლება პოლნის ყვავილების, გაწურული აბრიკოსის და მომწიფებული ჩაის ხილის ნოტები, დასამატებული თხელ ნიუანსებზე მიხაკისა და ტყის მცენარეების.
გემო: სრულყოფილი და დამახასიათებელი. კვევრში გამოკვეთილი აწარმოებს სასიამოვნო „ბამბის“ ტანინას, კარგი სტრუქტურით და გრძელ, მოკლე, დაფასება გემოთი მშრალი ხილის.
მახასიათებლობა: იშვიათი საავტორო ჯიშის ხიხვი კვევრის მეთოდთან ერთად ქმნის ღვინოს უნიკალური ბალანსით ბუნების მხიარული ენერგიის და არისტოკრატიული სიღრმის.
ეს ღვინო იდეალური მეგობარი იქნება გრილზე მომზადებული თევზისთვის, წიწილის ცხიმიანი კერძებისთვის, პორცულით დამზადებული კერძებისთვის ან სტაჟირებული ყველისთვის. ასევე შესანიშნავად ეხამება ტრადიციულ ქართულ ნატურალურ ხილებთან — ფხალისა და ნიგვზი.