Это Dakishvili Saperavi Dessert Wine (2022) — редкое и изысканное десертное вино из Кахетии, которое объединяет в себе мощь грузинского сорта Саперави и утонченность классических крепленых вин.
Вот его краткий и колоритный портрет:
Цвет: Насыщенный и густой вишневый с нарядными гранатовыми отблесками. Вино выглядит в бокале очень плотно и благородно.
Аромат: Сложный и обволакивающий. В нем ярко звучат ноты спелых красных фруктов, вишневого ликера и лесных ягод, которые изящно переплетаются с теплыми оттенками грецкого ореха и легким дымком.
Вкус: Полнотелое, богатое и идеально сбалансированное. Натуральная сладость здесь встречается с бархатистыми танинами, оставляя долгое, согревающее послевкусие с нюансами темного шоколада.
Технология: Это вино — результат мастерства династии Дакишвили. Оно проходит ферментацию в традиционных глиняных кувшинах квеври, а затем выдерживается в дубовых бочках, что придает ему особую глубину и мягкость.
Это вино станет идеальным завершением ужина. Оно великолепно сочетается с десертами из темного шоколада, выдержанными сырами с голубой плесенью, грецкими орехами в меду или сухофруктами.
Рекомендуется подавать слегка охлажденным до 14–16 °C.