ახმეტელის ქისი ამბერი მშრალი ღვინო 2023 – უნიკალური ქართული ძმარი (პორტუგალიური) ღვინო კახეთიდან, შექმნილი უძველესი ტექნოლოგიის მიხედვით კერამიკულ ქვებთან.
ეს არის მისი მოკლე და კომერციული პორტრეტი:
ფერადი: მდიდარი ძმარი თბილი ოქროს ბზინვარებით – შედეგი გრძელვადიანი დაძეხვის ვაზების მეზეში (ებულებისა და ნუკლების) ქვევრში.
არისტ: რთული და მიმზიდველი. მასში იკვეთება მწიფე ციტრუსების, გამხმარი მარწყვისა და სათრიმლელის დანარეცხვები, შეხება ქოქოსისა და მსუბუქი თაფლის სურნელით.
გემო: მდიდარი, სტრუქტურული და "სიმართლე" აქვს. აქვს სასიამოვნო ჟღერი სიმპათია (ტანინები), გამწვანებული მჟავიანობა და გრძელული შთაბეჭდილება კურგაზე და სანელებლებზე.
კულტურა: 100% ქისი – იშვიათი და კეთილშენიშვნილი ადგილობრივი ჯიში, რომელიც ძმრის ფორმათ განსაკუთრებით ღრმა და არისტოკრატულია.
ეს ღვინო საჭიროებს ღირსეულ შეთანხმებას. იგი დიდად ხდის ეგზოტიკულად მოხმარებას თევზზე გრილზე, შემწვარ ხორცზე (თითქოსა თუ ქათამზე), ასევე მზადებულ ყველებზე და ტრადიციულ ქართულ ნაკლებობებზე თხილის (ფხალი, ბაქლაჟანი).
რეკომენდებულია 12-14 °C დადებითი აქვთ ძველების კომუნიკაციის დრო.