ეს მუკოზანი ღვინის მარანი შარდონე ქვევრი არის უნიკალური ინტერპრეტაცია კლასიკური ევროპული ყურულის სახეობის, რომელიც აღნიშნავს ძველი ქართული ტრადიციების კუთხით. ეს არის ჭიქური ღვინო, რომელიც დაიბადა თიხისა და ტრადიციული ქვევრებიდან. აქ არის მისი მოკლე და საღეჭი პორტრეტი:
ფერი: მდიდარი, ციმციმა რბილი ქარვა ოქროს და სპილენძის და ამბივით ნათელი - მისი მიზეზი არის ხილშუას და კანის ხანგრძლივი კონტაქტი ქვევრში.
არიამო: მდიდარი და მრავალშრიანი ბუკეტი. მომწიფებული ქურიგის, ჩალისა და აგროწვერის ნოტები ერთმანეთში ებმის და ელეგანტურად ეყრდნობა თხილის და სპაიების ნაზ დაბოლოს.
კენჭი: სრულყოფილი, სტრუქტურირებული და "ართლწარმოებითი". აქ ნაცნობი შარდონეს რბილობა იღებს ქართული შეყოპილობის (ტანინების) და приятნულ მინერალობას. ბოლო დაბოლოება აჩენს ციტრუსის ქონდარ ხილსა და მსუბუქი თაფლის ბოლომდე.
მახასიათებელი: ეტიკეტი "ალტე რებენი" (ძველი ვაზი) მიუთითებს ყურულის მტკივნეული და კონცენტრირებული გემოვნებაზე, რომელიც მოვლილია ნაქათის ვნებისგან.
ეს ღვინო მოითხოვს ღირსეულ გასტრონომიულ თანხლებას. ის ისევე აჩენს გემოს, როგორც ცხიმიანი გრილი თევზი, გამომცხვარი ფრინველი (ქათამი ან ინდაური), ასევე უძველესი ყველები და სანელებლიანი კერძები თხილით.
რეკომენდებულია 12–14 °C ტემპერატურაზე სერვირება, რომ სრულად გამოავლინოს მისი კომპლექსური ბუკეტი.